今日では“冬の飲み物”というイメージが強い甘酒ですが、実は“夏の風物詩”なのをご存知でしょうか。甘酒の歴史は古く、平安時代にまでさかのぼり、江戸時代では庶民の「夏の栄養ドリンク」として定着していきました。”飲む点滴”と言われるほど栄養価の高い甘酒は昔から夏バテ防止飲料として呑まれていました。
＜甘酒の歴史＞
【弥生時代時代～古墳時代】
神々を農耕と深いつながりを持って崇めていた農耕民族である日本人は、農作物から作る「お酒」は神事には欠かせないものでした。
この頃は、生米を水に浸して柔らかくして砕いたものを、口で噛み、唾液アミラーゼででんぷんを糖化させ、野生の酵母発酵でお酒をつくっていたようです。（噛み酒）
【平安時代】
平安時代には貴族の呑みものとなり、とろりとした甘口の酒は真夏に氷で冷やして飲んでいたとも言われています。
この当時には、階級によって飲むお酒にも種類があり、液体に近い物、固体に近いもの様々な種類のお酒がありました。さらに、流行病の予防飲料として呑まれていたそうです。
【室町時代】
室町時代、固体の粕を溶かして飲む甘いお酒が進化してアルコールを含まない「甘酒」になりました。。
【江戸時代】
江戸時代、町には様々なモノを売り歩く行商が盛んになります。その当時の庶民の暮らしを記した「守貞漫稿」では夏にもっぱら売り廻る者のトップに「甘酒売り」が登場します。夏の夜には、金魚売りのように「甘い・甘い・あ～ま～ざ～け～」と売り歩く行商の姿が見られました。この頃酒が１８文に対し、甘酒は４文と酒の４分の１以下の価格で販売されており、体の弱い人の為に、幕府が保護をしていたようです。
江戸時代に夏を乗り切る栄養ドリンクとして飲まれていた甘酒は、俳句の夏の季語として、現在も受け継がれています。
＜甘酒の効能＞
・活性酸素を除去
・血圧を安定させる
・免疫力を高める
・整腸効果を高める
・乳酸菌が腸内環境を整える
・ガンへの抵抗力を増強
・肝臓の機能を活発にし、解毒を高める
・抗肥満効果
・コレステロール抑制効果
・夏バテ予防
・飲む点滴
・美肌効果
甘酒は「朝」呑むと効果高いと言われています。是非毎日の「モーニング甘酒」をお試しください。
